L’Aubrac et le Larzac, terres de traditions

Vue sur le village d'Aubrac et sa Dômerie Jesmade La Couvertoirade et ses remparts Pline Vue sur le village de Peyre et le Tarn D. Culsan Viste des caves de Roquefort OT Aveyron Dans le Musée du couteau Laguiole Musée Laguiole Vue sur l’impressionnant viaduc de Millau Eiffage CEVM/Foster&partners/D.Jamme
Escapade 4 jours / 3 nuits Nouveau 15 à 25 participants Forfait par personne : à partir de 790 Les temps forts

  • À l’occasion de la fête de la Transhumance au village d’Aubrac
  • Itinéraire culturel de Millau à La Couvertoirade, en passant par Laguiole, sous la conduite de Sylvie Meyniel, conférencière

Dates et prix
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Du 25 au 28/05/2018

Enjambant les profonds défilés des gorges du Tarn et de l’Aveyron, les plateaux du Larzac et de l’Aubrac se profilent à perte de vue, parsemés de cités et villages abritant jalousement des trésors d’architecture. De Millau à Laguiole, et son célèbre couteau, cette escapade met l’accent sur les traditions pastorales d’une région empreinte de culture et de savoir-faire. Son indéniable temps fort est la fête de la Transhumance dans le village d’Aubrac, avec ses troupeaux fleuris et sa joyeuse ambiance.

1er jour : Paris/Montpellier/Millau.

• Pour la formule avec transport, rendez-vous tôt le matin à la gare de Lyon (Paris), puis trajet en TGV jusqu’à Montpellier. • Pour la formule sans transport, rendez-vous à la gare de Montpellier en fin de matinée. Puis, transfert en car à Millau. Déjeuner libre. Ouverture du programme par la découverte du célèbre viaduc de Millau, culminant à 343 m et long de 2 460 m. Accès au belvédère nord du viaduc pour une vue d’ensemble de l’édifice. Puis, descente en barque sur le Tarn, avec un passage sous le viaduc et devant le village de Peyre, classé parmi les Plus Beaux Villages de France. Dîner. Hébergement à l’hôtel à Millau.

2e jour : Millau – excursion à Espalion et Nasbinals/Aumont-Aubrac.

Le matin, visite de l’église de Perse d’Espalion, joyau de l’art roman, dont le tympan est souvent comparé à celui de Conques. Continuation avec l’église Sainte-Marie de Nasbinals, remarquable par la polychromie de ses matériaux. Après le déjeuner, direction la Dômerie d’Aubrac, l'un des fleurons de l’art roman régional, construite en 1120 afin d’accueillir et soigner les pèlerins. Aujourd’hui, il ne reste rien de cet édifice, mais l’église achevée en 1220 témoigne de ce passé. Pour clore la journée, randonnée-découverte des monts d’Aubrac (2 h) avec un guide-accompagnateur spécialisé, pour une approche de l’environnement naturel, de l’agropastoralisme, de l’histoire et des traditions de l’Aubrac. Puis, direction Aumont-Aubrac. Installation à l’hôtel et dîner.

3e jour : Aumont-Aubrac – excursion à Laguiole et Aubrac/Millau.

Le matin, visite guidée d’un atelier de fabrication du couteau traditionnel “Le Laguiole”. Découverte de l’histoire et des différentes étapes de la fabrication de ce célèbre couteau. Puis, direction Aubrac et la fête de la Transhumance où des éleveurs du Causse, de la vallée du Lot et de l’Aubrac s’accordent une journée de fête avant d’accompagner leurs troupeaux décorés de houx, cloches et fleurs vers les pâturages verdoyants de l’estive. Déjeuner montagnard (sous chapiteau chauffé), puis après-midi libre pour profiter des festivités mises en place pour la fête (passage des troupeaux, rencontres avec des éleveurs et des producteurs, démonstration de folklore, salon du terroir, jeux, dégustation de produits régionaux)… En fin d’après-midi, route pour Millau. Installation à l’hôtel puis dîner libre.

4e jour : Millau – excursion à Roquefort-sur-Soulzon et à La Couvertoirade/Montpellier/Paris.

Le matin, visite des caves d’affinage du célèbre fromage Roquefort, l’un des fleurons de la gastronomie française (dégustation). Après le déjeuner, visite du village médiéval de La Couvertoirade. Par son état de conservation exceptionnel, enchâssé dans les remparts dressés par les Hospitaliers, le village constitue une véritable miniature de la ville médiévale. • Transfert à la gare de Montpellier et fin du programme pour la formule sans transport. • Train pour Paris pour la formule avec transport.


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