Les secrets du diamant noir

Le château de Hautefort T. Hisgett Abbaye Saint-Pierre de Brantôme, grotte du jugement dernier M. Lamiot Sur le marché aux truffes de Sorges K. Berlin Dans la cité antique de Vesunna Sud Ouest La cathédrale Saint-Front de Périgueux D.R. Truffes noires fraichement ramassées Varaine
Escapade 4 jours / 3 nuits Nouveau 15 à 25 participants Forfait par personne : à partir de 910 Les temps forts

  • Découverte de la truffe dans son écrin de patrimoine périgourdin
  • Sous la conduite d’Isabelle Bedouet, conférencière

Dates et prix
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Du 17 au 20/01/2019

Outre des visites patrimoniales incontournables, tous les secrets du diamant noir vous seront dévoilés, de l'achat à la dégustation en passant par la confection de mets aux arômes envoûtants. Arts et Vie vous convie à une expérience inoubliable "de la terre à l'assiette"... pour rentrer chez soi fin gastronome averti !

1er jour : Paris/Limoges/Sorges/Brantôme.

• Pour la formule avec transport, rendez-vous le matin à la gare d’Austerlitz (Paris) et départ pour Limoges en train. À l’arrivée, transfert à l’hôtel à Sorges et déjeuner libre.
• Pour la formule sans transport, rendez-vous directement à l’hôtel en début d’après-midi pour rejoindre le groupe.
Ouverture du programme par la visite de l’abbaye troglodyte bénédictine de Brantôme dont le clocher de style roman-limousin est le plus ancien de France. Creusée à même la falaise calcaire à partir du viiie s., cette abbaye a ses vestiges en partie masqués par les bâtiments conventuels. Puis, découverte à pied de la "Petite Venise du Périgord". Retour à Sorges en fin d’après-midi et dîner.

2e jour : Sorges/Périgueux/l’écomusée de la Truffe.

Le matin, direction Périgueux pour une découverte des vestiges de l’ancienne cité antique de Vesunna : l’amphithéâtre, le rempart du iiie s., le temple de Vésone, l’église romane de Saint-Etienne... Puis, visite du musée gallo-romain Vesunna (sous réserve) qui abrite le site d'une vaste demeure gallo-romaine dont les murs sont remarquablement conservés et revêtus de nombreux enduits peints. Après le déjeuner, balade dans le centre historique : les ruelles médiévales ; les hôtels Renaissance qui ont fait la renommée de Périgueux au xvie s. ; la cathédrale Saint-Front, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Pour clore la journée, visite de l’écomusée de la Truffe à Sorges, entièrement consacré au diamant noir. Tous les aspects de la truffe y sont présentés : espèces, histoire, cycle, culture, gastronomie. En fin de journée, dîner.

3e jour : Sorges/Périgueux - marché, truffière et cours de cuisine.

Le matin, balade dans le marché régional de Périgueux réputé depuis le Moyen-Âge pour ses étals de truffes, de foies gras ou encore de magrets. Après le déjeuner, découverte d'une truffière avec démonstration de cavage et rencontre avec un spécialiste. Poursuite du programme par un cours de cuisine avec un Chef à la découverte des recettes à base de Truffes et des différentes manières de les préparer. Dîner gastronomique "tout truffe".

4e jour : Sorges – le marché aux truffes ; l'abbaye Saint-Germain d’Auxerre/le château de Hautefort/Limoges/Paris.

Le matin, balade dans le marché aux truffes de Sorges. Puis, découverte de l'abbaye romane Saint-Germain d’Auxerre. Cette église du xiies. à l’architecture double, visible à l’entrée, est inscrite aux Monument historiques. Après le déjeuner, visite du château de Hautefort, ancienne forteresse médiévale, transformée en demeure de plaisance au xviie siècle. Retour à Sorges en fin d’après-midi.
• Fin du programme pour la formule sans transport.
• Pour la formule avec transport, transfert à la gare de Limoges et train pour Paris.


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