La route du champagne, sur les pas de Dom Pérignon

La statue de Dom Perignon à Epernay CRTCA
Journée 15 à 25 participants Forfait par personne : à partir de 175€ Les temps forts

  • Hautvillers, sur les pas de Dom Pérignon et sous la conduite de Delphine Deshayes, conférencière
  • Une visite-dégustation dans une des plus grandes maisons de champage d’Épernay

Dates et prix
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Depuis juillet 2015, les plus grands “Coteaux, Caves et Maisons de Champagne” sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco. Ces paysages doivent leur renommée notamment à un personnage dont l’histoire se situe entre mythe et réalité : Dom Pérignon. Son travail en tant que moine cellérier a marqué un tournant crucial dans l’élaboration des vins de Champagne. Au départ rouges et non pétillants, ces vins devinrent dès le xviiie siècle le symbole de l’art de vivre à la française. Cette journée vous conduira sur les traces du célèbre moine dans les villages viticoles de Dormans à Hautvillers en passant par Châtillon-sur-Marne, ainsi qu’à Épernay, le temps d’une visite-dégustation dans une grande maison de Champagne.

Matin

Rendez-vous à la porte Dorée (Paris) et route vers les villages viticoles renommés qui dominent la vallée de la Marne (Dormans, Châtillon-sur-Marne), pour une véritable plongée au cœur des coteaux champenois classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Découverte pédestre d’Hautvillers et de son abbaye bénédictine, là où Dom Pérignon, en charge des celliers et de la production, mit au point le meilleur vin du monde. Les remarquables capacités de gestion du moine et une approche novatrice amènent rapidement l’abbaye au premier plan de l’industrie vinicole : Dom Pérignon peut être considéré comme le père de l’œnologie. Déjeuner au restaurant.

Après-midi

Visite d’Épernay. Le long de l’avenue du même nom, découverte des maisons de Champagne aux architectures luxueuses et originales, de style Renaissance ou classique. Plus de 100 km de galeries y sont creusées dans la craie et abritent des millions de bouteilles dans lesquelles s’élabore lentement le Champagne. Puis, entrée dans l’une des maisons les plus prestigieuses et visite des caves suivie d’une dégustation. Retour en car à Paris.


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