Italie

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Recette de panforte, pour un Noël aux saveurs de Toscane

Le panforte, pour un Noël aux saveurs de Toscane

Par Marie Lagrave

Parmi nos diverses réjouissances liées aux célébrations de fin d’années, il en est une qui prend une place toute particulière, ravissant petits et grands : le repas de Noël (voire, bien souvent, les repas de fêtes). À cette occasion, bien souvent cuisiniers et cuisinières se plient en quatre pour composer un véritable festin aussi riche que savoureux. Chez Arts et Vie, fidèles à notre amour des cultures du monde entier, nous vous proposons d’aller jeter un coup d’œil aux traditions culinaires à l’extérieur de nos frontières afin de puiser de l’inspiration pour vos menus...

Vue sur la piazza del Campo, à Sienne
Vue sur la piazza del Campo, à Sienne ©F. Pouchucq

La gastronomie italienne, dont on n’osera ici rappeler les mérites, s’invite très fréquemment dans nos assiettes au quotidien, mais peut aussi apporter un soupçon d’originalité et un subtil parfum d’ailleurs à nos traditionnelles dindes aux marrons et buches glacées. Si le panettone a ainsi depuis longtemps traversé la frontière des Alpes (et bien d’autres) pour s’installer à nos tables en période de fêtes, on trouve cependant beaucoup moins facilement en France de panforte, sorte de nougat aux fruits confits et aux épices, originaire de Sienne. Ce « pain fort », au goût très parfumé, est pourtant dégusté au moment de Noël depuis le Moyen Âge en Toscane. Facile à réaliser, cette petite douceur pourra sans mal faire patienter les plus gourmands jusqu’au dessert.

À lire également : notre fiche pays sur l’Italie

Panforte © Pexels

Ingrédients :

  • 100 gr d’amandes entières (avec la peau)
  • 100 gr de noisettes entières (avec la peau)
  • 200 gr de fruits confits mélangés
  • 100 gr de figues séchées
  • 25 gr de gingembre confit
  • 100 gr de miel
  • 50 gr de farine
  • deux cuillères à café de 4 épices (coriandre, cannelle, muscade et clou de girofle)
  • un peu de poivre
  • une pincée de sel
  • du sucre glace à saupoudrer généreusement

Recette :

Dans une poêle, faire torréfier délicatement les noisettes et les amandes, puis hachez-les grossièrement.

Hachez finement les fruits confits, le gingembre et les figues séchées.

Dans une petite casserole, mélangez le miel, la farine, les épices, le poivre et le sel. Faites chauffer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Éteindre le feu, ajouter les noisettes et les amandes, les fruits confits, le gingembre et les figues séchées de manière à bien les enrober.

Déposer du papier cuisson dans un large moule, puis versez-y votre préparation.

Faire cuire au four à 150° C pendant 30 mn.

Sortez le panforte, attendez un peu et démoulez. Laissez refroidir, puis saupoudrez généreusement de sucre glace. Vous pouvez ensuite le déguster ! Dans un emballage bien fermé, le panforte se conserve plusieurs jours sans problème, mais encore faut-il qu’il en reste…

 

À découvrir lors de nos circuits et séjours en Italie

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Fiche pays – Italie

L'Italie, entre culture et dolce vita !

Par Emmanuelle Bons

Classée parmi les plus importantes destinations touristiques au monde, l’Italie regorge de trésors ! Depuis ses vestiges antiques qui apportent un éclairage passionnant sur l’Empire romain, jusqu’à ses splendides églises baroques, en passant par ses chef-d’œuvres de la Renaissance, ce pays séduit tous les passionnés d’art et les amoureux d’architecture. Mais plus qu’un lieu de pèlerinage culturel, ce pays baigné de soleil est aussi celui de la dolce vita, cette douceur de vivre qui commence dans les assiettes toujours savoureuses ! Partir en voyage en Italie est toujours la promesse d’étonnements, d’enrichissements et de rencontres conviviales qui donnent irrépressiblement envie d’y revenir !

Vue sur la basilique Saint-Pierre de Rome
La basilique Saint-Pierre de Rome © M. Le Peutrec

Carte d'identité

Capitale : Rome

Superficie : 302 073 km²

Nombre d’habitants : 59 257 566 habitants (en 2021)

Fuseau horaire : UTC+1 (pas de décalage horaire avec la France)

Monnaie : l’euro

Langues : La langue officielle du pays est l’italien même si les dialectes et les langues régionales subsistent.

Météo : En Italie, le soleil fait partie intégrante de la culture ! Le pays bénéficie en effet dans sa majeure partie d’un climat méditerranéen qui lui offre des températures douces en hiver et chaudes en été. Seule la région de la plaine du Pô est qualifiée de subtropicale humide avec davantage de précipitations en été et des hivers très doux. Quant à l’extrême nord, les Alpes lui apportent un climat montagnard avec une importante variation de températures entre l’hiver rude et l’été relativement doux.

Les incontournables de l'Italie

L’Italie, un pays record à l’Unesco

Avec ses 55 sites honorés par la vénérable institution, l’Italie détient avec la Chine le record du monde de sites classés à l’Unesco ! On retrouve dans cette liste prestigieuse, des centres-villes aussi éblouissants que ceux de Rome, Sienne, Florence ou San Gimignano, des vestiges archéologiques majeurs comme Pompéi, Herculanum, Torre Annunziata, la vallée des Temples à Agrigente, mais aussi des sites naturels majeurs comme l’Etna, le mont San Giorgio, les forêts des Carpates… Impossible de citer tous les trésors dont regorge l’Italie ! La liste exhaustive est à retrouver ici !

Vue sur le Colisée
Le Colisée ©F. Pouchucq

Le Colisée de Rome

Véritable emblème de Rome, le Colisée constitue sans doute le plus impressionnant monument de la capitale italienne ! Avec ses 188 m de longueur sur 155 de largeur et 50 m de haut, ces arènes trônent en plein cœur de la cité depuis presque 2 000 ans ! Achevé en 80 ap. J.-C., après seulement 8 ans de travaux, il donne un aperçu de la puissance et de la magnificence de l’Empire romain mais aussi de la cruauté qui sévissait à cette époque. Il fut le théâtre des sanglants combats de gladiateurs mais aussi de l’exécution de nombreux chrétiens et de prisonniers dont le souvenir plane toujours sur les lieux. L’édifice fut fragilisé et partiellement détruit par de nombreux tremblements de terre et ses matériaux utilisés pour construire d’autres bâtiments de la ville, le laissant dans un état déplorable durant plusieurs centaines d’années. Ce n’est qu’au début du XIXe siècle, durant l’occupation française, que les premiers travaux de restauration furent entrepris – chantier qui se poursuit encore de nos jours ! – afin de rendre à ce géant sa gloire et la majesté passée.

Vue de nuit sur la basilique Saint-Marc
La basilique Saint-Marc ©J. Chamouleau

La basilique Saint-Marc à Venise

Des gondoliers à canotier, des masques exubérants, des pigeons par milliers… voilà sans doute les plus fréquents clichés attachés à la ville de Venise ! Oui mais voilà, la Sérénissime ne pourrait se résumer à ces charmants stéréotypes ! Son plus célèbre monument, la basilique Saint-Marc, offre notamment une belle entrée en matière pour en comprendre les fondements. On apprend ainsi qu’au IXe siècle, peu de temps après sa création, la très jeune cité avait besoin de gagner en prestige afin de se mesurer à ses rivales millénaires. Un doge chargea donc deux marins d’aller dérober les reliques de saint Marc en Égypte où il reposait, car cette très sainte dépouille assurerait le renom de Venise. Une basilique fut ensuite édifiée pour accueillir la dépouille qui conféra à la ville une renommée qui ne s’est jamais démentie. Le bâtiment que nous admirons aujourd’hui fut construit sur un modèle byzantin au Xe siècle avec ses quatre bras de taille identique et ses mosaïques dorées réalisées au fil du temps, entre les XIIIe et XVIe siècle. Nombre de ses ornementations proviennent de pillages opérés lors des conquêtes vénitiennes, comme par exemple les chevaux de bronze, visibles sur sa façade, dérobés à Constantinople. Modifiée et agrémentée au cours des siècles, la basilique demeure le cœur de la cité et en rappelle le passé tourmenté.

À lire également : Il faut sauver Venise

Vue sur les toits d’Alberobello
Vue sur les toits d’Alberobello ©C. Chenu

Les trullis d’Alberobello

Avec leurs petits pompons de pierre dressés vers le ciel bleu des Pouilles, les trullis d’Alberobello constituent l’une des plus grandes curiosités architecturales du sud de l’Italie ! Hérité de la Préhistoire, cette technique de construction en pierre sèche en encorbellement se retrouve dans toute la région mais la ville d’Alberobello constitue le plus important regroupement de ces étonnantes petites maisons. Outre leur valeur testimoniale, ces constructions forment de charmants quartiers dans lesquels il fait bon flâner…

Vue de l'intérieur de la cour de la Galerie des Offices

La Galerie des Offices à Florence

Grâce à sa place majeure dans l’histoire de l’art européenne, l’Italie possède quelques-unes des plus riches collections de tableaux et de sculptures au monde ! Le musée des Offices notamment fait partie de ces lieux incontournables qu’il faut avoir vu une fois dans sa vie ! Si le palais qui l’abrite fut édifié dès le XVIe siècle par Cosimo Ier de Médicis, son usage en tant que musée date de 1769 et les Médicis ont conclu en 1738 un Pacte de famille qui garantit qu’aucune œuvre d’art ne quittera Florence. On y découvre donc aujourd’hui des trésors inestimables du XIIe au XVIIIe siècle, pour l’essentiel issus des collections de la prestigieuse famille florentine parmi lesquelles on retrouve des noms aussi célèbres que Botticelli, Giotto, Piero della Francesca, Vinci… Un incontournable en particulier pour tous les amoureux de la Renaissance !

La pizza napolitaine

La pizza napolitaine

Imitée mais jamais égalée, la pizza napolitaine, inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco depuis 2017, serait née 1889 grâce à un cuisinier local pour la reine Marguerite de Savoie en voyage à Naples. Avec ses ingrédients simples – tomates, mozzarella et basilic –, issus du terroir de la région et symbolisant les couleurs de l’Italie, la recette a fait le tour du monde au fil des vagues d’émigration et ainsi participé à la diffusion de la culture italienne.

À lire également : Le panforte, pour un Noël aux saveurs de Toscane

Les coups de coeur de nos spécialistes

Valérie Dabe, adjointe production pour Escapades et actions culturelles

« J’étais tout d’abord réticente à l’idée de me rendre sur l’île de Capri et préférais rester à Naples, cette ville si vivante que j’aime tant. J’avais des a priori et un peu peur du ”cliché jet set” et du tourisme de masse. Mais comme je suis de nature curieuse, que j’aime Oscar Wilde, le cinéma et l’architecture, impossible de ne pas se rendre sur le lieu des amours de l’écrivain avec Lord Alfred Douglas, ou ne pas avoir en tête les images de la villa Malaparte dans Le Mépris de Godard ou de la villa Vismara conçue par Le Corbusier. Une vraie révélation ! Sitôt passées les quelques rues animées aux boutiques luxueuses du centre de Capri où effectivement se massent en nombre les touristes, on découvre une autre facette de l’île bien plus authentique et calme, aux petites ruelles et aux maisons blanches. Il faut emprunter les sentiers côtiers ou se rendre à Anacapri, et se laisser séduire par les points de vue fabuleux depuis la villa San Michele et les parfums qu’exhalent les jardins. La montée au mont Solaro nous offre d’autres panoramas sur l’île mais aussi sur la baie de Naples. Depuis la mer et ses eaux cristallines, on redécouvre la beauté sauvage et abrupte de l’île. Je confirme, Capri est mythique ! »

Emmanuelle Bons, coordinatrice éditoriale

« Depuis ma plus tendre enfance, l’Italie a toujours fait partie de mes étés. J’ai appris à nager dans la mer Adriatique ; j’ai soupiré, adolescente, devant le balcon de Juliette à Vérone ; je suis tombée amoureuse de la Renaissance à Florence, j’ai savouré mon voyage de noces à Venise… et pourtant mon meilleur souvenir est tout simple. Nous visitions la Toscane par les « petites routes » et nous nous étions arrêtés pour déjeuner dans un petit restaurant perdu au milieu de la campagne. Et là, alors que vous étions attablés sur une petite terrasse ombragée, avec pour décor de douces collines ponctuées de cyprès, un air de violon s’est élevé dans l’air chaud de midi. C’était le fils du patron, très doué pour son âge, qui répétait sa Méditation de Thaïs. Tout semblait parfait ! Le paysage, cette musique, la douceur de l’air, mes tomates mozzarella ! Ce fut un de ces petits instants de grâce qu’offre le hasard des voyages et des rencontres. »

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Naples, joyau culturel dans un écrin de nature [Conférence à domicile]

Naples, joyau culturel dans un écrin de nature

Par Christine Focquenoy Simonnet,
docteure en histoire, chercheuse aux CREHS et CIREL, membre de la Commission historique du Nord, et guide-conférencière

Carrefour historique et culturel de la Méditerranée, Naples offre une identité façonnée par des siècles de métissages et d’influences diverses. De ses origines antiques à son rôle majeur dans les royaumes du sud de l’Italie, la ville a développé une culture singulière où l’art, la musique et les traditions populaires occupent une place essentielle. Son patrimoine, à la fois prestigieux et vivant, reflète une histoire dense marquée par les échanges, les dominations et les transformations. Mais Naples ne se résume pas à son passé, elle se distingue aussi par une énergie contemporaine vibrante, faite de contrastes et de créativité. Comprendre Naples, c’est ainsi saisir une ville en perpétuel mouvement, entre héritage et renouveau.

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La cité disparue de Pompéi, entre art et histoire [Conférence à domicile]

La cité disparue de Pompéi, entre art et histoire

Par Alexis Drahos, historien d’art et professeur à l’école du Louvre

Pompéi ne se limite pas à l’image figée d’une ville détruite par l’éruption du Vésuve. Derrière cet événement marquant se dévoile une source exceptionnelle de connaissance sur la société romaine. Les vestiges mis au jour habitations, décors, objets du quotidien permettent de saisir avec une rare précision les modes de vie, les pratiques sociales et les représentations d’une époque. Cette richesse documentaire fait de Pompéi un cas presque unique dans l’histoire antique. Ainsi, au-delà de la fascination qu’elle suscite, la cité constitue un terrain privilégié pour comprendre concrètement le fonctionnement et la culture du monde romain. 

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Éléments historiographiques sur la fortune critique de Caravage [Conférence à domicile]

Éléments historiographiques sur la fortune critique de Caravage du XVIIe à nos jours

Par Chloé Carré, guide-conférencière et chargée de TDO à l’École du Louvre

L’œuvre et la figure de Caravage occupent une place singulière dans l’histoire de l’art, à la croisée de la révolution esthétique et de la construction d’un mythe artistique durable. Peintre du tournant des XVIe et XVIIe siècles, Michelangelo Merisi, dit Caravage, se distingue par une approche radicalement nouvelle du réel, fondée sur l’observation directe. Toutefois, sa réception critique a connu des fluctuations importantes au fil des siècles. Dès ses premières biographies au XVIIe siècle, son image est façonnée par des récits mêlant faits avérés et interprétations morales, contribuant à forger la figure de l’artiste violent et marginal. Ce n’est qu’au XXe siècle, notamment grâce aux travaux de Roberto Longhi, que Caravage est réhabilité comme une figure majeure de la modernité artistique. 

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Le Forum romain, mort et résurrection [Conférence à domicile]

Italie | Conférences à domicile

Le Forum romain, mort et résurrection

Par Jean-Yves Boriaud, professeur émérite de langue et littérature latines à l’université de Nantes

Le Forum romain, emblème de la grandeur antique de Rome, incarne à la fois la vitalité politique et la richesse culturelle de la cité éternelle. Dans cet article, nous explorerons son histoire tumultueuse, marquée par des catastrophes et des transformations, ainsi que son rôle central dans la vie publique romaine. À travers les réflexions de Jean-Yves Boriaud, professeur émérite de langue et littérature latines, nous plongerons dans les méandres de ce site emblématique, témoin des échos d’un passé glorieux et des résonances de la mémoire collective.

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Carlo Scarpa [Conférence à domicile]

Carlo Scarpa

Par Guy Rumé, architecte DESA, enseignant et chargé de recherche honoraire des Écoles nationales supérieures d’architecture

Carlo Scarpa apparaît comme une figure singulière de l’architecture du XXe siècle, à la fois discrète et profondément originale. Moins connu que ses contemporains, il se distingue par son attachement au détail, à l’artisanat et au dialogue entre ancien et moderne. Formé à Venise, il développe une approche personnelle nourrie de multiples influences artistiques et culturelles, refusant les doctrines dominantes. Son œuvre, marquée par une grande exigence formelle et une attention constante aux matériaux et à la lumière, s’inscrit souvent dans des contextes existants qu’il transforme avec subtilité. Ainsi, loin des grandes démonstrations architecturales, Scarpa élabore un langage unique, entre tradition et modernité, qui continue d’influencer la réflexion contemporaine. 

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Les jardins méditerranéens [Conférence à domicile]

Les jardins méditerranéens

Par Agnès du Vachat, historienne de l’art des jardins, chercheuse à l’École nationale supérieure du paysage

Des villas romaines aux jardins contemporains, les jardins méditerranéens racontent une histoire fascinante mêlant nature, culture et savoir-faire. Adaptés à un climat exigeant, ils reposent sur une gestion ingénieuse de l’eau, de l’ombre et des végétaux. Héritiers de l’Antiquité et enrichis par les influences arabes et italiennes, ces espaces associent harmonieusement jardin d’agrément et cultures vivrières. De la Renaissance aux transformations de la Côte d’Azur au XIXe siècle, leur esthétique évolue sans perdre leur identité. Aujourd’hui encore, ces jardins incarnent un art de vivre unique, entre patrimoine, biodiversité et architecture paysagère, invitant à redécouvrir un équilibre subtil entre l’homme et son environnement.

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La musique vénitienne du XVIe siècle au XVIIIe siècle [Conférence à domicile]

La musique vénitienne du XVIe siècle au XVIIIe siècle

Par Jean-Jacques Griot, Musicologue

Bien au-delà des Quatre Saisons de Vivaldi, Venise fut pendant trois siècles le laboratoire musical le plus inventif d’Europe. De la polyphonie spatiale de la basilique Saint-Marc, imaginée par Adrian Willaert, aux madrigaux de Monteverdi commandés par les grandes familles patriciennes, en passant par la naissance de l’opéra public au théâtre San Cassiano en 1637, la Sérénissime n’a cessé d’innover. Les gondoliers diffusaient les airs à la mode, les Ospedale formaient des musiciennes orphelines qui fascinaient toute l’Europe, et Vivaldi composait pour elles ses plus beaux concertos. Cet article nous invite à une promenade musicale à travers les lieux et les genres qui ont fait de Venise la capitale incontestée de la musique baroque occidentale.

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Les couleurs de Sienne [Conférence à domicile]

Les couleurs de Sienne

Par Issa Steve Betti, historien d’art

Rivale de Florence, Sienne a connu entre le XIIIe et le XVIe siècle un âge d’or pictural d’une richesse exceptionnelle. De Duccio di Buoninsegna, fondateur d’une école siennoise libérée de la rigidité byzantine, à Simone Martini dont l’élégance gothique rayonna jusqu’à la cour pontificale d’Avignon, en passant par les frères Lorenzetti et leurs audacieuses fresques politiques du Palazzo Pubblico, la peinture siennoise n’a cessé d’innover avec une palette chromatique éblouissante. Cet article retrace, de maître en maître, l’histoire de cet art singulier sensible, raffiné, porté par la couleur plus que par le dessin jusqu’à son déclin progressif face à la Renaissance florentine, sans jamais perdre l’âme d’une cité libre et fière rêvant d’éternité.

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Itinéraire des grandes salles lyriques européennes [Conférence à domicile]

Itinéraire des grandes salles lyriques européennes

Par Jean-Jacques Griot, musicologue

De la Fenice de Venise à l’Opéra Royal de Versailles, en passant par la Scala de Milan, le San Carlo de Naples, le Staatsoper de Berlin ou de Vienne, les grandes salles lyriques européennes sont bien plus que de simples lieux de spectacle. Chacune porte en elle une histoire politique, architecturale et culturelle qui reflète les ambitions des nations qui les ont bâties. Incendies, bombardements, reconstructions, rivalités entre princes et bourgeoisies : l’opéra s’est imposé comme le symbole des identités nationales et des aspirations populaires. Jean-Jacques Griot nous invite à un itinéraire passionnant à travers ces temples du chant lyrique, dont la splendeur architecturale rivalise avec la grandeur du répertoire qu’ils ont contribué à forger.

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L’invention du baroque [Conférence à domicile]

L'invention du baroque

Par Christian Loubet, professeur en histoire des mentalités et des arts

Né dans l’Italie de la Contre-Réforme, le baroque est bien plus qu’un style artistique : c’est une stratégie de séduction au service de l’Église catholique. Colonnades, fresques en trompe-l’œil, coupoles vertigineuses, effets de lumière dramatiques… tout concourt à éblouir le fidèle et à exalter sa foi par les sens. De l’église du Gesù à Rome aux compositions tourbillonnantes de Rubens, en passant par le clair-obscur fulgurant du Caravage et la sculpture mystique du Bernin, cet article retrace la naissance et les grandes figures de ce mouvement qui révolutionna l’art occidental. Architecture, peinture et sculpture se fondent en un spectacle total, où la magnificence divine répond à l’inquiétude spirituelle d’une époque tourmentée par les guerres de religion. 

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Qui songe à l'Italie ne pense pas seulement à une réalité géographique : il rêve à l'ancien Empire romain qui régna sur le monde, à la Mère-Patrie des arts et aux villes qui virent l'éclosion et le rayonnement de la Renaissance ou du baroque. La Renaissance italienne fut ce mouvement de recherche intellectuelle et de plénitude artistique qui réussit à forger, grâce à la redécouverte du monde gréco-romain et des lois de la perspective, un système de représentation qui assigna à la figure humaine une prééminence absolue, dans un espace mieux articulé et plus cohérent. Puis ce fut le maniérisme, héritier de la "terribilità" de Michel-Ange, le classicisme et sa quête de l'harmonie, l'explosion baroque et son amour du mouvement. Faire un voyage culturel avec Arts et Vie, c'est découvrir Rome, Florence, Venise, Pise, Sienne, Naples, Urbino ou Ravenne, où une constellation d'artistes de génie produisirent des monuments, des sculptures et des peintures au rayonnement universel. On aime les Primitifs du Quattrocento pour la pureté de leur ligne et leur stylisation expressive.

Arts et Vie vous propose un voyage culturel sur les pas de Piero della Francesca. À Urbino et à Arezzo, vous pourrez admirer ses fresques de "La Flagellation" et de "La Légende de la Vraie Croix". On y retrouve Piero dans son audacieuse géométrisation des formes, sa simplification des contours et sa réduction de l'architecture à sa simple stéréotomie, afin de mettre en relief les coupes, les cubes et les arêtes vives sous une lumière sans ombres.

À Rome, Urbs antique et Ville éternelle, vous serez sensible, comme les amateurs du Grand Tour, jadis, à la poésie des ruines, tandis que vous parcourrez le Forum, monterez au Capitole, admirerez l'imposant Colisée ou découvrirez les galeries souterraines de la Domus aurea de Néron, immense palais impérial qui comportait de vastes appartements et des salles d'apparat, des jardins et des bains et un lac artificiel. Avec la seconde Renaissance, vous pourrez admirer le souci de cohésion monumental et la maîtrise des volumes dans les architectures de Bramante, acquis au contact des traités de Vitruve et de l'assimilation des ruines antiques : ainsi du Tempietto ou du Palais Farnèse, modèle exemplaire de la grande maison patricienne. Avec Raphaël et le Cinquecento, c'est le triomphe de l'harmonie et de l'heureuse synthèse de l'humanisme et du christianisme. Aux "Loges" du Vatican, vous admirerez la science rigoureuse du groupement des figures, le sens heureux de la perspective et de la linéarité et cette volonté de synthèse classicisante qui soumet les détails au sens profond de l'œuvre ("L'École d'Athènes"). 

À Florence, où règnent les Médicis, c'est par l'architecture que la première Renaissance commence. Brunelleschi adapte à Santa Croce et à Saint Laurent, la grammaire de l'antiquité et ses proportions d'ensemble fondées sur un système de relation mathématique, tandis qu'Alberti fixe pour longtemps avec le palais Rucellai l'ordonnancement du palais urbain : aspect cubique et massif, bossages rustiques, cortile en arcades.

Un voyage culturel avec Arts et Vie vous mènera aussi à Venise, cette ville sur l'eau qui fascina le monde par son emplacement remarquable, sa richesse considérable et sa république d'une stabilité sans égale, la magnificence de ses cérémonies et la majesté de ses églises. La tradition byzantine va longtemps isoler Venise du reste de l'Italie, et, jusqu'au Quattrocento, les influences orientales et gothiques vont fournir à la Sérénissime l'essentiel de son inspiration architecturale. Vous retrouverez ces influences dans le palais de la Ca' d'Oro, qui conjugue asymétrie et polychromie, ou à la Basilique Saint-Marc, église à coupoles de modèle byzantin qui forme un plan en croix grecque et symbolise le triomphe de Venise sur Constantinople en 1204.

L'Italie, enfin, ce sont aussi des paysages admirables et variés. Un voyage culturel vous fera découvrir la Toscane et ses paysages vallonnés et fertiles, l'Ombrie, terre de montagnes et de collines, les Pouilles et leurs villes blanches à flanc de rocher baignées à l'est par la mer adriatique et au sud par la mer ionienne. Sans oublier la baie de Naples, le Vésuve, Sorrente et la côte almafitaine, grand jardin suspendu sur la mer tyrrhénienne, où se succèdent parois abruptes, criques et promontoires, et terrasses toutes plantées de vignes, d'oliviers et d'orangers odoriférants.

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